旋轉蒸發儀的工作原理主要基于減壓蒸餾和旋轉作用。

在旋轉蒸發儀中，裝有物料的蒸發瓶在恒溫水浴或油浴中旋轉。旋轉的作用是增加蒸發面積，使物料在瓶壁上形成薄膜，從而提高蒸發效率。

同時，通過真空泵降低系統內的壓力，創造減壓環境。在減壓條件下，液體的沸點會降低，使得溶劑能夠在相對較低的溫度下快速蒸發。

蒸發出來的溶劑蒸汽經過冷凝器冷卻后，變為液體被收集在接收瓶中，而物料中的溶質則留在蒸發瓶內，從而實現了溶劑與溶質的分離。

這種工作原理使得旋轉蒸發儀能夠有效地濃縮、干燥和分離混合物中的溶劑，廣泛應用于化學、制藥、生物等領域的實驗室研究和小規模生產中。