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醋企風采 | 醋都十強之紫林醋業
文章來源：清徐鄉村e鎮發布時間：2024-04-25 05:54:59瀏覽量：807次
“自古釀醋數山西，追根溯源在清徐”。清徐作為山西老陳醋的正宗發祥地，釀醋史可追溯到3000多年前，到明清進入鼎盛時期，明末清初縣內制醋作坊近百家，清徐所產老陳醋清香濃郁、綿酸醇厚，品質卓越，久盛不衰，名列全國四大名醋之首，被譽為“天下第一醋”。
2020年12月30日，中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予我縣“中國醋都·清徐”稱號。經企業自愿申報，我縣相關部門審核，綜合考慮企業在資源利用、生態環境、質量管理、生產工藝、財務稅收、安全管理、品牌影響力、主營業務收入、創新發展力、社會貢獻、社會評價等十一個方面的得分，評選出“醋都十強”名單，紫林醋業成功入選。
山西紫林醋業股份有限公司為山西省醋產業協會會長單位，成立于2000年2月，位于“中國醋都”山西清徐，是以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，是以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業，是致力于微生物發酵科技研發、生產與銷售為一體的現代食品制造企業。
公司建設食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室，承擔太原市國家重大人才專家工作站建設任務，形成“1131”創新平臺，即一個實驗室、一個工作站、三個中心（國家級高粱加工技術研發專業中心、山西省食醋工程技術研究中心和省級企業技術中心）、一個基地（老陳醋釀造節能環保一體機中試熟化基地），以科技創新驅動了企業高質量發展，被工信部評為國家專精特新小巨人企業。
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